Kitap detayı
Gıda Güvenliği ve Güncel Uygulamalar
Ahmet Güner • 2021
Kısa özet
9 Bölümden oluşan kitabın konu başlıkları şöyle: Gıda Güvenliği ve Mikrobiyel Risk Faktörleri, Yasal Mevzuat Doğrultusunda Gıda Güvenliği, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri ve HACCP Uygulamaları, Personel Hijyen Gereklilikleri, Gıda Güvenliği ve Biyofilmler, Güvenli Gıda Üretiminde Doğal Antimikrobiyal Maddeler, Bakteriyosinler ve Gıdalarda Uygulanması , Gıdalarda Patojen Kontrolünde Bakteriyofaj Kullanımı, Gıda Muhafaza Yöntemlerinde Yeni Uygulamalar
Yazar
Ahmet Güner
Yıl
2021
Sayfa
218
ISBN
9786055267803
Kitap özeti
9 Bölümden oluşan kitabın konu başlıkları şöyle: Gıda Güvenliği ve Mikrobiyel Risk Faktörleri, Yasal Mevzuat Doğrultusunda Gıda Güvenliği, Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri ve HACCP Uygulamaları, Personel Hijyen Gereklilikleri, Gıda Güvenliği ve Biyofilmler, Güvenli Gıda Üretiminde Doğal Antimikrobiyal Maddeler, Bakteriyosinler ve Gıdalarda Uygulanması , Gıdalarda Patojen Kontrolünde Bakteriyofaj Kullanımı, Gıda Muhafaza Yöntemlerinde Yeni Uygulamalar
Aynı yazardan diğer kitaplar
Ahmet Güner için ek okuma önerileri ve ilgili kitaplar.
