Kitap detayı
Domates ve Domates Ürünleri
Çetin Kadakal • 2013
Kısa özet
BÖLÜM1: Domates yetiştiriciliği BÖLÜM2: Domatesin bileşimi BÖLÜM3: Domates ve domates ürünlerinin mikrobiyolojisi BÖLÜM4: Domates salçası üretiminde haccp uygulaması BÖLÜM5: Domates suyu ve ketçap üretim teknolojisi BÖLÜM6: Domates kurutma teknolojisi BÖLÜM7: Domates, domates salçası ve diğer domates ürünlerinin önemli kalite kriterleri BÖLÜM8: Domatesli lezzetler
Yazar
Çetin Kadakal
Yıl
2013
Sayfa
308
ISBN
9786055267087
Kitap özeti
BÖLÜM1: Domates yetiştiriciliği BÖLÜM2: Domatesin bileşimi BÖLÜM3: Domates ve domates ürünlerinin mikrobiyolojisi BÖLÜM4: Domates salçası üretiminde haccp uygulaması BÖLÜM5: Domates suyu ve ketçap üretim teknolojisi BÖLÜM6: Domates kurutma teknolojisi BÖLÜM7: Domates, domates salçası ve diğer domates ürünlerinin önemli kalite kriterleri BÖLÜM8: Domatesli lezzetler
Aynı yazardan diğer kitaplar
Çetin Kadakal için ek okuma önerileri ve ilgili kitaplar.